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ままチョビ(ままかりのアンチョビフィレ風)

ままチョビ(ままかりのアンチョビフィレ風)

『新しい“ままかり”』
岡山を代表する魚『ままかり』(まま(ご飯)を借りにいくほど美味いというのがその由来と言われています)をイタリアの調味料アンチョビフィレ風に仕上げました。
パスタやピザのアクセント、サラダのトッピングとしてはもちろん。すっきりとした旨味は、炊き込みご飯やお茶漬けなどにもお楽しみいただけます。
カタクチイワシのアンチョビのようなクセはなく、アンチョビが苦手という人にも楽しんでいただけます。

岡山の伝統食材『ままかり』をイタリアンに“リデザイン”した、岡山でしか生まれ得なかった岡山アイデンティティ商品です。

『ままかり x 地域おこし x イタリアン』
岡山の人気イタリアンレストラン Ristorante Teradaの寺田シェフ監修。生産は、過疎化が進む集落の遊休施設を活用し、地域資源を活かした仕事づくりに取り組んでいます。
「地域の魅力を 広告する会社」ココホレジャパン・オリジナルの地域おこしプロダクト第1弾です。

原材料:ままかり(岡山県産)、塩(アドリア海の天日塩)、
    オリーブ油
内容量:50g(総量70g)
賞味期限:6ヶ月
    (開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。)

岡山県瀬戸内市ブランド「Setouchi Kirei」認定
瀬戸内海地域7県ブランド「瀬戸内ブランドプロジェクト」認定
ふるさと名品オブ・ザ・イヤー・自治体が勧める地域の逸品(2015年)優良賞

<お取り扱い店舗>
岡山
天満屋岡山店 岡山贔屓
天満屋ふるさと館(アリオ倉敷内)
bollard
MIITO(CRED OKAYAMA)
岡山空港
ハレマチ特区365(イオンモール岡山)
岡山駅おみやげ街道桃太郎
岡山駅おみやげ海道岡山
ココホレジャパン

東京
代官山蔦屋書店
とっとり・おかやま新橋館
et sona

WEB
abby life
ココホレ物産

開発秘話もっと詳しく→http://greenz.jp/2015/03/04/kokohore_mamachobi/

<ラデックさんの誘惑レシピ>
材料 2人前
たまねぎ 半分
ままちょび 6ひれ
ジャガイモ 3つ
生クリーム 150ml
パン粉 適量
ままちょびが浸っていたオリーブオイル 適量
あったら ディル 適量

1)たまねぎを繊維に沿って薄切りに切る。ままちょびはみじん切り、ジャガイモは2つを5ミリ幅くらいの短冊切り、1つを5ミリの輪切りにする。オーブンを180度に温める。
2)18cm幅の耐熱皿に、短冊切りにしたジャガイモ、たまねぎ、ままちょびの順に重ねる。またその上に輪切りにしたジャガイモを飾る。写真のように並べるとパーティ等で見栄えします。
3)上から生クリームを注ぎ、ままチョビが浸っていたオリーブオイルを回しかけて、オーブンで30分焼く。
4)パン粉をかけて、さらに15分焼く

\こんな方はココホレジャパンまで!/

・地域の魅力を広告したい。
・新しいアイディアで特産品を創りたい。
・地域ブランドの向こう側にいきたい。
・ココホレジャパンに興味がある。

きっと日本中のいろんなところに、素敵な食材、伝統料理、伝統工芸があるはず。
ココホレジャパンは、地域の人とモノと技術とコラボしたい!地域の魅力を編集・デザインしたい!

お問合せ → hello@kkhr.jp
ままかRe:Project HP → http://mamakari.kkhr.jp/

¥ 864

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