• ネットショップを開設するならBASE
  • shopping cart

2018/11/21 11:36

今年も1年、地域の魅力を掘り起こしまくったココホレジャパンが、平成最後の師走に、地域でみつけたおいしいもの、出会ったおもしろいひとと一緒に、オシャレタウン原宿のオシャレスポットで、地域のおいしいものを食するイベントを開催することにしました。

このイベントは、ただ食事とお酒を楽しむだけではなく、食材とお酒を知り尽くしたゲストから、そのたのしみ方、選び方、食材の魅力、産地や生産者のことなど、おいしいことから見える地域のあれこれを伺います。




ゲスト一人目は、会場であるVACANT DINERのフードプロデュースも手がける料理研究家の米田牧子さん。ココホレジャパンが編集する「地域のこれからのつながりかた」を紹介する雑誌「TURNS」で旬の食材を活かしたお料理を紹介する「こちかぜごはん」を連載していただいています。当日は、地域の食材をおいしく料理していただき、食材の選び方、活かし方、魅力など食にまつわるあるあれこれをお話いただきます。





二人目は、岡山県西粟倉村で、日本酒専門の酒屋「酒うらら」を経営する道前理緒さん。

「出張日本酒バー」を日本各地で開催し、日本酒になじみのない人をも日本酒のトリコにしています。道前さんには、年末におすすめのお酒やその飲み方などを教えていただきます。



その食のプロお二人の話を聞き出すのは、ローカルを編集しまくる編集者ココホレジャパンのアサイアサミ。TURNSBRUTUS、リンネルなどで、ローカル行きまくり、おいしいものたべまくり、おもしろいひと会いまくりのローカル情報通ならではの視線で、おいしいものから見える地域のあれこれをご紹介します。




そして食材は、ココホレ物産でも販売中の「ままチョビ」のほか、

ままチョビを生産している「ままかRe:Project」の拠点、岡山県瀬戸内市尻海(しりみ)の牡蠣など、よりすぐりの地域の食材を産地直送・生産者直送でお届けします!


<メニュー(予定)>

川野さんの蒸し牡蠣 レモン胡椒添え 

ままチョビとマッシュルームのフリットとベビーリーフのサラダ 

寒鰤のコンフィと大根ステーキ 

むかごとベーコンの土鍋ごはん 

白味噌のお雑煮

<ドリンク>

出張日本酒バー ほか


平成最後の年末に、一緒においしいものをいただき、みんなほっこり仲良くなりましょう!


—————————–


地域のメシとサケ

日 時 :1221日 19:00

場 所 :VACANT 東京都渋谷区神宮前3−20−13

定 員 :20

料 金 :4000円(食事+1ドリンク)

ゲスト :米田牧子さん(kokiliko)、道前理緒さん(酒うらら)、

聞き手 :アサイアサミ(ココホレジャパン/TURNS副編集長)

食材提供:ままかRe:Project


<ゲスト>

米田牧子

料理研究家。東京生まれ東京育ち。音楽業界を経て、自然食にこだわった飲食店を数々たちあげる。現在は、四季折々の良き食材を取り入れたケータリングやレシピ提供を軸に活動中。

https://kokiliko.com/


道前理緒

岡山県西粟倉村にある日本酒専門店「酒うらら」店主。地元岡山から山陰地方の日本酒を取り扱う。また、日本各地で「出張日本酒バー」を開催。日本酒になじみのないひとも日本酒のトリコにする手腕を持ち、全国から彼女に選んで欲しいと注文が入る。

https://sakeurara.com/


アサイアサミ

ソーシャルグッドなニュースの編集者。「TURNS」「リンネル」「BRUTUS」など、雑誌を中心に活躍中。私生活では2012年ノリで岡⼭県に移住。晴れの国を拠点に、日本各地をココホレしてまわる日々。

http://kkhr.jp


ままかRe:Project

岡山を代表する魚「ままかり」のリ・デザインを通して、地域の可能性を探るプロジェクト。酢漬けで食べられることが一般的なままかりを、アンチョビフィレ風にアレンジした「ままチョビ」のほか、現在までに4商品を企画製造販売している。

http://mamakari.kkhr.jp/

http://shop.kkhr.jp/categories/315191