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2018/12/07 21:00

イベント「地域のメシとサケ」 食材「マッシュルーム」

12月21日に、原宿で開催する「地域のメシとサケ」で提供する食材を紹介します。岡山県瀬戸内市は国産マッシュルームのシェア1位。そのマッシュルームを産地直送でお送りします。イベントではマッシュルームをフ...

2018/12/05 09:15

イベント「地域のメシとサケ」 食材「れもん胡椒」

12月21日に、原宿で開催する「地域のメシとサケ」で提供するお食事を紹介します。 岡山県瀬戸内市産のレモンとココホレジャパンのマイ農家・ワッカファームの青唐辛子。この二つを使った、ままかRe:Project・笠...

2018/11/22 21:00

イベント「地域のサケとメシ」 食材紹介 「ままチョビ」

12月21日に、原宿で開催する「地域のメシとサケ」で提供する食材を紹介します。今日は、手前味噌ですが、弊社の商品「ままチョビ」。岡山を代表する魚「ままかり」をイタリア料理の調味料アンチョビ風にアレンジ...

2018/11/21 18:09

イベント「地域のメシとサケ」 食材紹介 岡山県瀬戸内市尻海産 川野さんの牡蠣

12月21日に、原宿で開催する「地域のメシとサケ」で提供する食材を紹介します。まずは、岡山県瀬戸内市尻海の牡蠣。岡山県は広島県、宮城県に次ぐ牡蠣の産地。今回はままかRe:Projectの加工場の向かい側で、牡蠣...

2018/11/21 11:36

ローカルのうまいものをたのしむ会「地域のメシとサケ」を開催します!

今年も1年、地域の魅力を掘り起こしまくったココホレジャパンが、平成最後の師走に、地域でみつけたおいしいもの、出会ったおもしろいひとと一緒に、オシャレタウン原宿のオシャレスポットで、地域のおいしいもの...

2018/10/23 08:01

試食中

わびしい夕食。ではなく、ままかRe:Projectの新商品を開発に向けて深夜の試食@渋谷by アートディレクター

2017/06/21 12:58

【レシピ】生マッシュルームの薄切りサラダ

瀬戸内産摘みたてマッシュルームと岡山の伝統食材「ままかり」のバーニャカウダを使ったレシピ第2弾。産地直送ならではの生のマッシュルームのサラダをぜひお試しください!【材料】★2人分マッシュルーム &n...

2017/06/11 10:41

【レシピ】瀬戸内産マッシュルームとままニャカウダのアヒージョ

瀬戸内産摘みたてマッシュルームと岡山の伝統食材「ままかり」のバーニャカウダを使ったレシピです。ご家庭でも簡単につくれますので、バゲットと合わせて瀬戸内の幸をお召あがりください。【材料】★直径7cmココ...

2017/06/05 21:14

うれしい、初ままかり

今年初のままかりがあがりました。僅か6kg。これでままかり不足が解消されるわけではありませんが、それでもうれしい。実は、岡山産のままかりを手に入れるのはなかなか大変。市場の人に聞くと、愛知や和歌山のも...

2017/06/03 17:07

瀬戸内産摘みたてマッシュルームと岡山オリジナルソース「ままニャカウダ」を産地からお届けします。 

岡山の名産「ままかり」。一般的には「サッパ」と呼ばれるニシン科の小魚を岡山では「まんま(ご飯)を借りに行くほどうまい」ということから「ままかり」と言われるようになったといいます。今回は、このままか...

2017/05/03 10:00

【急募】ままかり譲って下さい。

深刻なままかり不足のため、ままかり釣り。ありがたいことに、取材やお取り扱いの問い合わせはいただくけれど、原材料が、ない。需要と供給、外部と地域のバランスをとるピースが足りない。瀬戸内海は目の前なの...

2016/12/29 17:28

チョビ納めしました。

昨日(12月28日)に、ままかRe:Projectはチョビ納め。地域おこし協力隊としてスタートしようとしたところ、あまり市がノリ気じゃなかったので、自力でのスタートアップを目指すも、資金もなく素人すぎてにっちも...

2016/11/22 14:25

中学校の調理実習にままチョビをつかっていただきました。

先月、岡山県瀬戸内市の長船中学校の調理実習で、ままチョビをつかっていただきました!メニューは、冬瓜とマッシュルームとままチョビの炒め物。レシピもいただいたので公開させていただきます。冬瓜、マッシュ...

2016/10/24 11:36

岡山広告温泉・特別賞をいただいたので記念セールします!

岡山の広告クリエイターの親睦と地元広告のレベル向上を目指して毎年開催されている「岡山広告温泉」。10月22日・23日にイオンモール岡山にて開催された同イベントで、ままかRe:Projectの3商品(ままチョビ、まま...

2016/02/13 18:24

仕掛け人の元タワレコ社員、地域おこし協力隊が語る地域課題をリデザインする難しさと面白さ

greenz.jpで掲載された記事です。「ままチョビ」の開発のきっかけや経緯などをお話しています。ままかり×アンチョビ=新名物「ままチョビ」。仕掛け人の元タワレコ社員、現地域おこし協力隊が語る地域課題をリデ...